2020-09-22
介绍
蛋白质被用在很多领域，比如食物，制药学、生物化学、生物学，而且经常是比较高的浓度。医学领域为了药物适合长期服用或减少注射次数，蛋白浓度通常较高，这时科学仪器表征方法很大程度上受到高度浓缩的蛋白质分散性的挑战。高浓度蛋白质悬浮液出现不稳定性的影响因素有温度，盐浓度和氨基酸加量等。蛋白质的变性程度经常用粘度来表征，如蛋白质变性导致粘度增加。DLS或zeta电位也是常用方法，缺点是需要稀释，可能改变分散状态。
在这篇文章中，我们使用Turbiscan监测蛋白质的聚集过程中的平均直径变化。多重光散射技术的优点是可以在不稀释状态下，分析它们的自然形态变化过程。
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