2019-07-12
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以小黄鱼为原料，使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明小黄鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比为20368.489mg/100g，必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的38.01%，鲜味氨基酸占氨基酸总量的40.26%。
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沪(浦)应急管危经许[2020]203567(FYS)
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